アカ族の納豆

アカ族の納豆の作り方は、大豆を煮た後、少しカビが生えるまで3日ほど発酵させます。
その後、豆を細かくペースとし、形を整えて天日に干し乾燥させます。
食べ方は、バナナの葉に包んだ納豆を蒸したり、焼いたりして食べます。かき混ぜて糸を引くような納豆はあまり食べないようです。

納豆はアカ語で Saq Be(sà be)、バナナの葉はPawvq Lawvq(pàw làw)と言います。
ついでに果物のバナナのアカ語は Ngaq Baeq(ŋà bè)と言います。